茉莉花面包不必拘于材料,随手捏来更享受

很多人都只知道茉莉花可以泡茶，其实作为原料，放进面包里也是不错的，淡淡的香，淡淡的甜。只是茉莉花有些苦味，需要用蜂蜜泡一下才好。

材料

高筋面粉克

奶粉15克

热水克

鸡蛋50克

干茉莉花5克

蜂蜜15克

绵白糖30克

黄油20克

酵母粉3克

精盐3克

全蛋液少许

工具

ACABCRF32香槟金电烤箱

做法

1.用热水浸泡干茉莉花，静置15分钟，

2.将泡水的茉莉花沥水后，加入蜂蜜拌匀，腌1个小时，

3.在面包桶中加入克泡茉莉花的水，再加入鸡蛋、精盐、白糖，高筋面粉、奶粉和酵母粉，

4.启动面包机，开启一个和面程序，时间是10分钟，然后加入黄油，

5.再启动两个和面程序，和面20分钟，直至达到扩展阶段，

6.发酵50分钟，至原来体积的两倍大，

7.将发酵好的面团，分成8份，滚圆，松弛5分钟，

8.取一个面团，擀长，放上蜂蜜茉莉花，

9.卷起，收口朝下，

10.全部做好后，码入不粘烤盘中，放入烤箱，进行二次发酵，烤箱底部放一碗热水，

11.在二发至原来两倍大的面包坯表面刷上蛋液，

12.入预热好的烤箱，中层，度，上下火，热风烤18分钟。

烤好的茉莉花面包，放凉，密封保存，吃时切片即可。

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